Recipe: Yummy Lapin aux carottes et à la bière

February 09, 2020

Lapin aux carottes et à la bière. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile, ajoutez le lapin et faites-le revenir. Quand la viande est bien dorée, retirez-la et réservez. Remplacez la viande par les oignons, l'ail, les carottes et les navets.

Lapin aux carottes et à la bière Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et la carotte ; ajoutez-les aux cuisses et saupoudrez de farine. Faites roussir tout en mélangeant, puis mouillez avec la bière. Sortez les morceaux de lapin de la marinade, fariner-les et faites-les dorer dans un peu de beurre et d'huile. You can have Lapin aux carottes et à la bière using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lapin aux carottes et à la bière

  1. It's 2 of cuisses de lapin(ou autre morceau).
  2. You need 4 of carottes.
  3. It's 1 of petit morceau de céleri râve.
  4. You need 1 of oignon.
  5. You need 25 cl of bière.
  6. Prepare 1 c of à c de moutarde.
  7. You need 1 c of à s d'huile d'olive.
  8. Prepare of Sel. Poivre. Persil.

Ajoutez les oignons, les lardons, les pruneaux et la marinade. J'ajoute mon grain de sel Lapin à la bière brune et aux pruneaux. Versez la bière dans la cocote et ajoutez les feuilles de laurier et le romarin, dont vous aurez préalablement égrené les branches. Couvrez le tout et laissez mijoter une heure à feu doux.

Lapin aux carottes et à la bière instructions

  1. Éplucher et couper carottes et céleri en petits dés et émincer l'oignon..
  2. Dans une cocotte faire dorer le lapin avec un peu d'huile d'olive..
  3. Ajouter les légumes et remuer. Laisser revenir le tout..
  4. Ajouter la cuillère de moutarde et la bière..
  5. Assaisonner, couvrir et laisser à feu doux 30 mn..
  6. Vérifier la cuisson des carottes et laisser mijoter encore 10mn sans couvercle..
  7. Une fois que tout est bien cuit parsemer de persil et servir..

On peut ajouter des champignons frais en cours de cuisson ou alors des champignons en conserve à la fin.. Dans une grande cocotte à bords hauts, verser l'huile d'olive. Y déposer les morceaux de lapin, et les faire dorer sur toutes leurs faces. Verser la bière, les pruneaux, le sirop de liège et le bouillon. Gratter les sucs dans le fond de la cocotte.

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