Recipe: Appetizing La Quiche basquaise

14:37

La Quiche basquaise.

La Quiche basquaise You can have La Quiche basquaise using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of La Quiche basquaise

  1. You need 1 of pâte feuilleté.
  2. It's 2 of filets de poulet.
  3. You need 2 of oignons.
  4. Prepare 2 of poivrons rouge.
  5. You need 2 gousses of d'ail.
  6. It's 400 gr of pulpe de tomate.
  7. It's 4 of oeufs.
  8. You need 40 cl of creme.
  9. You need 1 of poignée d'olive verte dénoyautées.
  10. It's of Sel, poivre.
  11. It's 1 of cac de pimet d'espelette.
  12. It's 2 of cas de paprika.
  13. You need 1 of cac de curcuma.
  14. Prepare 10 gr of beurre.
  15. It's 4 of cas d'huile d'olive.

La Quiche basquaise instructions

  1. Assaisoner les filets puis Faire le poulet 5 min de chaque côté dans le beurre et 1 cas d'huile d'olive puis le réserver sur un papier absorbant.
  2. Emincer finement l oignon et l'ail. Peler les poivrons et les couper en grossierement..
  3. Dans une casserole a fond plat faire chauffer 3 cas d'huile et ajouter les oignons et les poivrons. Apres 10 min ajouter l ail le paprika et le pimet d'espelette.
  4. Ajouter les tomates et 10 cl d'eau puis laisser cuire à couvert 30 min en melangeant de temps en temps.
  5. Ajouter les olives et laisser mijoter encore 15 min.
  6. Couper le feu et ajouter 20 cl de creme. Mixer le tout.
  7. Passer la préparation au chinoi afin d en tirer une crème bien lisse et laisser refroidir.
  8. Battre les œufs, salé, poivré et ajouter 1 cac de curcuma ajouter 20 cl de creme et battre à nouveau.
  9. Etaler et piquer la pâte feuilleté, trancher le poulet et deposer dans le fond.
  10. Melanger lentement les deux préparations puis verser sur le poulet. Enfourner 35 a 40 min a 180°.
  11. Laisser reposer 5 min avant de servir. Cette quiche peut également se savourer froide. Bon appétit !.

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