Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes.
You can have Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes
- Prepare 1 of mélange de 4 cuillères à soupe de farine,.
- Prepare 1/4 of de cuillère à café de piments fort et 1 pincée de sel.
- It's 4 of épaules de lapin.
- You need 4 of grosses carottes.
- Prepare 1 cuillère à soupe of farine.
- It's 25 g of beurre.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d'oignons frits.
- Prepare 1 cuillère à café of d'ail en poudre.
- Prepare 1 cuillère à soupe of moutarde de Dijon.
- It's 5 of tours de moulin de poivre de sichuan.
- Prepare 1/2 cuillère à café of thym en poudre.
- It's of Sel.
- It's 1 cuillère à soupe of vinaigre balsamique.
- It's of Eau.
- You need 1 of cube de bouillon de volaille dans 2 cl d'eau chaude.
Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes instructions
- Mettre dans une assiette la farine, piments et le sel, mélanger et passez les épaules de lapin dedans et bien les enrober..
- Déposez les dans une terrine prévue pour la cuisson au four.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes puis reservez.
- Dans une casserole, ajoutez le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine et bien mélanger.
- Ajoutez le mélange de bouillon et continuez à fouetter.
- Ajoutez ensuite la moutarde, le vinaigre, les oignons, l'ail, le poivre et le thym en poudre, continuez à fouetter jusqu'à cela devienne une crème.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez la crème sur les épaules et réservez.
- Dans une poêle, mettre les carottes coupées en rondelles et une pincée de sel et mettez le bouillon pour les immerger. Cuire sur feu moyen.
- Vérifiez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si c'est indispensable. Les faire cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau..
- Une fois cuit, versez dans la terrine et remettez au four toujours à 200 degrés pendant 15 minutes..
- Une bonne purée de pommes de terre va très bien avec cette recette. Bon appétit !.