Râble de lapin en gibelotte au chorizo.
You can cook Râble de lapin en gibelotte au chorizo using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Râble de lapin en gibelotte au chorizo
- Prepare kg of râble de lapin.
- It's 200 g of chorizo.
- You need 1 of grosse boîte de petits champignons entiers.
- You need 2 of oignons.
- Prepare 3 gousses of d'ail.
- You need 50 cl of vin blanc.
- It's 1 c of à s bombée de farine.
- Prepare 1 of branche de thym.
- You need 2 of feuilles de laurier.
- Prepare of huile d'olive.
- It's of sel.
Râble de lapin en gibelotte au chorizo step by step
- Emincer les oignons, couper le chorizo en rondelles et écraser les gousses d 'ail. Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer le lapin sur toutes ses faces..
- Retirer la viande et la remplacer par les oignons et quand ils commencent à s'attendrir, le chorizo..
- Remettre le lapin, la farine et bien mélanger. Ajouter les gousses d'ail, le vin blanc, le thym et les feuilles de laurier. Saler. Laisser mijoter à feu très doux 30 minutes. Rajouter les champignons et poursuivre la cuisson 15 minutes..
- Servir avec un écrasé de pommes de terre..